1. Dựa vào hình dáng và màu sắc

✅ Yến tốt:

✔ Màu sắc tự nhiên: Trắng ngà, hơi vàng (yến trắng); màu cam, đỏ, vàng tự nhiên (yến huyết, yến vàng).
✔ Sợi yến mỏng, đan xen tự nhiên, không quá đều nhau.
✔ Tổ yến có hình dạng cong, có chân tổ, bề mặt hơi sần sùi, không quá láng mịn.

❌ Yến kém chất lượng:

❌ Màu sắc quá trắng (có thể đã tẩy bằng hóa chất).
❌ Màu đỏ đậm hoặc quá đều (yến huyết giả có thể nhuộm phẩm màu).
❌ Sợi yến thô ráp nhưng sắp xếp quá đều, có thể là yến giả làm từ tinh bột hoặc gelatin.

2. Dựa vào mùi hương

✅ Yến thật:

✔ Có mùi tanh nhẹ, hơi giống mùi lòng trắng trứng gà.
✔ Khi ngâm nước vẫn có mùi đặc trưng.

❌ Yến giả, yến kém chất lượng:

❌ Không có mùi hoặc có mùi lạ như mùi hóa chất, mùi hắc hoặc mùi nồng (do tẩm đường, muối, chất bảo quản).
❌ Khi ngâm nước, mùi biến mất hoặc có mùi khác lạ.

3. Dựa vào độ nở khi ngâm nước

✅ Yến tốt:

✔ Ngâm nước khoảng 30-60 phút, yến sẽ nở ra nhưng vẫn giữ nguyên sợi dài, dai, không tan.
✔ Nở gấp 4-5 lần kích thước ban đầu nhưng không nhão.

❌ Yến giả:

❌ Nở quá nhanh (chỉ trong 5-10 phút), sợi yến bị tan, rời rạc hoặc nhão như bột.
❌ Có thể thấy nước ngâm bị đục, có váng hoặc bọt (do pha tạp chất).

4. Dựa vào cách chưng yến

✅ Yến thật:

✔ Chưng trong 20-30 phút vẫn giữ được sợi dai, hơi giòn, không tan hết.
✔ Nước chưng trong suốt, không có cặn lắng đục.

❌ Yến giả:

❌ Chưng lâu nhưng yến bị nhão, tan hết như cháo.
❌ Nước chưng có cặn lắng, đục hoặc nổi váng (do pha đường, tinh bột).

5. Thử bằng lửa (cách dân gian phân biệt yến giả)

• Lấy một ít sợi yến khô, đốt lên.
• ✅ Yến thật: Cháy xém nhưng không có mùi khét nhựa.
• ❌ Yến giả: Cháy nhanh, có mùi khét như đốt nhựa hoặc bột.

6. Thử bằng i-ốt (cách nhận biết yến độn tinh bột)

• Nhỏ vài giọt i-ốt vào nước ngâm yến.
• ✅ Yến thật: Nước vẫn trong, không đổi màu.
• ❌ Yến giả (trộn tinh bột): Nước chuyển sang màu xanh (dấu hiệu có tinh bột).

* Lưu ý khi mua yến để tránh hàng giả

✅ Mua từ nguồn uy tín, có thương hiệu rõ ràng.
✅ Không chọn yến quá trắng hoặc quá đều màu.
✅ Hạn chế mua yến giá rẻ bất thường (yến thật khá đắt, nếu giá quá rẻ thì cần xem xét).
✅ Nên thử chưng hoặc ngâm nước khi mua yến lẻ để kiểm tra chất lượng.

Bạn đang tìm hiểu về yến thô, yến tinh chế hay yến sào chưng sẵn? Mình có thể tư vấn loại nào phù hợp nhất cho bạn!

7. Yến cao cấp Gofoyo:

- Yến loại VIP: tổ lớn, tổ thô từ 5 - 7 tổ đạt 100gram, chất lượng cực kỳ cao cấp, tốt nhất trong các loại yến, lựa chọn từ nhiều nhà yến. Trên hộp yến Gofoyo có chữ VIP để phân biệt.

- Yến Gold: tổ trung bình lớn, tổ thô từ 8 - 10 tổ, chất lượng cao cấp nhất lựa chọn hàng 1 từ các nhà yến. Trên hộp yến Gofoyo có chữ Gold để phân biệt.

- Yến cao cấp phổ biến: tổ trung bình và lớn, đẹp có trọng lượng từ 14 - 17 tổ thô, trên hộp yến có chữ Cao cấp trên nhãn yến.

* Lưu ý: Gofoyo không dùng yến tổ nhỏ, mỏng hoặc vụn yến. Nên dòng cao cấp này luôn đảm bảo chất lượng tốt nhất.

- Hộp yến của Gofoyo có tem chống hàng giả thương hiệu.

- Số lượng tổ làm sạch mỗi hộp từ 9 - 10 tổ.

- Hộp yến có thông tin sản phẩm đi kèm, hộp và túi giấy, nên anh chị làm quà biếu thì rất lịch sự.

- Mỗi hộp yến anh chị có thể dùng từ 2 -3 tháng mới hết. Trung bình mỗi tuần dùng 1 miếng yến làm sạch. Mỗi miếng như vậy anh chị chưng được 1 bát lớn yến đặc, lượng yến rất nhiều, nên có thể chia thành nhiều lần để dùng. Việc chưng yến anh chị chưa có kinh nghiệm sẽ được hướng dẫn ở phần dưới nhé. Nồi chưng yến anh chị cũng có thể tham khảo trong web để lựa chọn.

- Yến gofoyo làm sạch thủ công, các khâu sơ chế đều thủ công, chạy quạt làm khô trong 20 tiếng đồng hồ chứ không sấy yến nên giữ nguyên chất lượng yến. 

* HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Xem chi tiết các bài trên web