1. Bảo quản yến trong ngăn mát tủ lạnh (dùng trong 3-5 ngày)

Phù hợp nếu bạn dùng yến thường xuyên.

• Sau khi làm sạch, để yến thật ráo nước.
• Cho vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa kín, để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu có nhiều yến, chia nhỏ thành từng phần để tiện sử dụng.
• Khi cần dùng, chỉ việc lấy ra và chưng ngay.

⏳ Thời gian bảo quản: 3-5 ngày.

2. Bảo quản yến trong ngăn đá (dùng trong 1-2 tháng)

Cách này giúp giữ yến lâu hơn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

• Sau khi làm sạch, để yến ráo nước.
• Chia yến thành từng phần nhỏ, đủ dùng cho mỗi lần chưng.
• Cho vào túi zip hoặc hộp kín, đặt vào ngăn đá tủ lạnh.
• Khi cần dùng, lấy yến ra rã đông tự nhiên khoảng 30 phút, rồi đem đi chưng ngay.

⏳ Thời gian bảo quản: 1-2 tháng.

3. Sấy khô & bảo quản trong hộp kín (dùng trong 6 tháng - 1 năm)

Dành cho ai muốn bảo quản lâu dài mà không cần dùng tủ lạnh.

• Sau khi làm sạch, để yến ráo nước hoàn toàn.
• Trải yến lên khay, phơi nơi thoáng mát hoặc dùng máy sấy thực phẩm (ở nhiệt độ thấp 40-50°C) đến khi yến khô hoàn toàn.
• Bỏ vào hộp thủy tinh hoặc túi zip, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

⏳ Thời gian bảo quản: 6 tháng - 1 năm.

* Mẹo giúp bảo quản yến tốt hơn:

✅ Dùng hộp thủy tinh thay vì hộp nhựa, giúp bảo quản tốt hơn và không ám mùi.
✅ Không để yến gần thực phẩm có mùi như hành, tỏi… vì yến dễ hấp thụ mùi lạ.
✅ Không ngâm yến quá lâu trước khi bảo quản, tránh làm mất chất dinh dưỡng.