* Hướng dẫn chưng yến với đường phèn

- Ngâm yến đã sơ chế vào nước cho yến sào mềm ra (khoảng 20 phút).

- Cho yến sào vào trong tô sứ, hoặc nồi chưng yến có thố sứ.

- Chế nước lọc vào trong tô sứ cho ngập yến rồi đậy nắp lại.

- Cho tô yến vào trong 1 cái nồi, tiếp tục chế nước vào trong nồi (lượng nước trong nồi cao bằng khoảng ½ tô yến)

- Bắt nồi lên trên bếp và nấu. Sau khi nước trong nồi sôi, điều chỉnh cho lửa nhỏ lại để nước không bị sôi mạnh và không tràn vào trong tô. Trường hợp nồi chưng điện thì chỉ cắm điện là xong.

- Chưng yến sào chỉ khoảng 20 phút – 25 phút là được bạn nhé. Lưu ý không nên chưng quá lâu sẽ làm mất dinh dưỡng của yến bị hao hụt nhiều.

- Cuối cùng chúng ta cho đường phèn vào và tắt bếp, sau khi tắt bếp bạn cho một vài lát gừng vào trong tô giúp cho mùi vị yến sào chưng đường phèn được thơm ngon hấp dẫn hơn đấy ạ. Việc chưng yến như vậy là đã hoàn thành rồi, rất đơn giản và dễ làm đúng không bạn ạ.